兰州拉面通常使用的油是一级精练菜籽油。这种油在炸制辣椒油时尤其受欢迎，因为它能带来独特的风味，并且被认为是辣椒油好吃的关键。
兰州拉面为何偏爱使用菜籽油？
兰州拉面中辣椒油的独特风味如何？
兰州拉面油的制作秘方有哪些？
