自制泡椒凤爪的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是几个关键点：
1. 保存方法 ：自制泡椒凤爪应密封后放入冰箱冷藏保存，以减少与外界细菌接触，并利用低温抑制细菌滋生。
2. 保存时间 ：一般情况下，自制泡椒凤爪可以保存3-5天，最好在2天内食用完毕，因为不含防腐剂，长时间保存可能会导致变质。
3. 注意事项 ：即使经过盐水泡制，鸡爪还是会变质，所以不建议保存过久。
请根据这些信息安排您的食用计划，确保食品安全和口感
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