> 文章列表 > 过年咋样做排骨好吃

过年咋样做排骨好吃

过年咋样做排骨好吃

准备排骨

1. 准备新鲜的猪排骨,约1公斤。2. 用冷水将排骨冲洗干净,并用刀切成小块。3. 将排骨放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉和胡椒粉,抓拌均匀。4. 将排骨腌制30分钟至1小时,使其入味。

制作过程

1. 将腌制好的排骨放入热油中,翻炒至排骨表面金黄。2. 加入适量的清水,没过排骨。3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开后转小火煮1小时至1.5小时,直至排骨软烂。4. 加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅。

建议

1. 排骨在腌制时,可以加入适量的花椒粉,增加麻辣鲜香的味道。2. 在炖排骨时,可以加入一些土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜,使其更加丰富多彩。3. 在出锅前,可以撒上一些葱花或香菜,增加香味。

CSDN档案馆