蛋白质工程的原理是什么
1. 理论基础 ：蛋白质工程以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系为基础。
2. 改造目标 ：旨在根据人类对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行设计改造。
3. 基本途径 ：
从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构。
推测应有的氨基酸序列。
找到并改变相应的脱氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因。
通过基因工程手段，包括基因的定点突变和基因表达，实现对蛋白质的改造或制造新的蛋白质。
4. 技术融合 ：结合了重组技术、蛋白质物理化学及生物化学技术，以生产具有更高生物活性或独特性质的蛋白质。
5. 研究内容 ：包括蛋白质分子的结构分析、结构预测与分子设计、基因工程、蛋白质纯化及功能分析。
6. 应用领域 ：
生产高活性、高稳定性、低毒性的蛋白质类药物。
利用工程蛋白质构建生物传感器。
生产工业用酶。
改善农作物品质及设计新的生物杀虫剂。
蛋白质工程是基因工程的一个重要分支，它允许科学家在分子水平上对蛋白质进行精确的改造，以满足各种工业和医疗应用的需求
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